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FOAS大橋史人建築設計

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東急東横線・中目黒駅から高架沿いを歩いていくと、スパイスの奥深い香りが漂ってくる。
モダンネパール料理店「ADI」は、ネパール料理に伝わる土地の素材を活かす伝統と理念を元に、日本の豊かな自然が育む旬の素材から新しいネパール料理を創造していく。

食べる行為は、時に新しくも懐かしい記憶や風景を呼び覚ます。それはあたかも旅の途中の出来事のようだ。
特に香りと味から受ける影響があるようで、ADI を初めて訪れた時、タイムスリップをしたような得体の知れない感覚に包まれた。オーナーがさまざまな国籍の方と触れ合い暮らす日常は、旅と日常のシンクロを感じた。この独特の空気感がオーナーの生き様そのものなのだ。

そんな ADI の空間づくりの起点は、オーナーの故郷ネパールの原風景であった。
スパイスの香り、自宅のキッチンの壁の色、そこでだんらんする人々の気配。これらが交錯する故郷の記憶は、新しい ADI の始まりの要素である。ひとつの大きな食卓を囲み、同じ船に乗船した旅人（客）はさまざまな感覚を巡らせ旅に出る。隣り合う客と共に、新しくも懐かしい風景に出会い、想像を超えるかなたへと旅立つ食事である。

私が施したのは、この船とオーナーの空気感を重ね合わせることだった。
大地を感じる土、食の源である稲藁、自然な風化を楽しめる銅、重厚かつ柔らかさのある木材を用い、空間の各部を構成した。木格子で雑踏から遮られたこの小さな船は、躍動感のある線状の掻き落としの土壁で囲まれ、中心には茅の屋根（シェード）と左官のテーブルが配置されている。ネパールで自然に扱われるピンクと緑の二色の左官仕上げに表情の変化をつけ、独特の柔らかさを生み出す。手触りの良い銅のフレームで構成されたイスは、YANTOR の生地が滑らかで心地良い。
卓越した職人によるこれらの素材が際立つ手仕事は、ADI の理念と重なり合う。

この小さな船がここから旅立つ先は、果てしない時間と空間を超えて、私たちに多くの豊かさをもたらしてくれるであろう。